بذور الكتان

تُعد بذور الكتان الصغيرة واحدة من أقدم المحاصيل في العالم، وهي اليوم تحظى بتقدير كبير كغذاء فائق بفضل تركيبتها الغذائية الفريدة. تتميز هذه البذور الذهبية بنكهتها الجوزية الخفيفة، مما يجعلها إضافة سهلة ومحببة للعديد من الأطباق.

تعتبر بذور الكتان من أغنى المصادر النباتية بأحماض أوميغا 3 الدهنية (ALA) والليغنان (Lignans)، وهو نوع من مضادات الأكسدة القوية. إنها إضافة بسيطة لروتينك اليومي يمكن أن تحدث فرقاً كبيراً في صحتك.

لماذا يجب أن تكون بذور الكتان في مطبخك؟

• غنية بأوميغا 3 (ALA): تساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية.

• مصدر ممتاز للألياف: تحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد على الشعور بالشبع.

• غنية بالليغنان (Lignans): تحتوي على كميات عالية من هذه المركبات المضادة للأكسدة.

• متعددة الاستخدامات: يمكن استخدامها كاملة أو مطحونة للاستفادة القصوى من فوائدها.

للحصول على أفضل امتصاص للعناصر الغذائية، يفضل طحنها قبل الاستخدام. أضفها إلى العصائر (السموذي)، أو رشها فوق الزبادي وحبوب الإفطار، أو ادمجها في وصفات الخبز والمعجنات لإضافة قيمة غذائية وقوام مميز.